Cleon 'Slammin' Salmon (Michael Clarke Duncan), ein ehemaliger Boxer, betreibt in Miami das Promi-Lokal 'The Slammin‘ Salmon'. Als er dringend Geld auftreiben muss um seine Spielschulden zu begleichen, ruft er einen Wettbewerb aus, der seine Kellnertruppe anspornen soll, mehr zu verkaufen als jemals zuvor. Dem Gewinner winken 10.000 Dollar, dem Verlierer ein 'Broken-rib sandwich' vom Champ persönlich. Getrieben von Panik und Gier läuft die ganze Sache mehr und mehr aus dem Ruder und endet schließlich in einem heillosen Durcheinander.